花香種類甚多，衍生的調性也相當多元，製程中可為基底、延展、融合、點綴，單一的線性花香，只要不過於刺鼻，通常可獨立運作發展，直接奠定商品的本色，而多項不同的花香調合、也會達到數倍的馥麗呈現。

以植物界花卉中的花瓣味所劃分的調性，其定義：

若覺得花香過於通俗、野豔、使用者可能考慮這類包含花香味與草本的香調。植物香味若是由整株植物去汲取，香精氣味上就有可能劃分為此類。

主要帶有濃烈感、辛辣感、或微甜的綠葉及青草氣味。

草本辛香調的香精上定義為：

草本植物中扣除花草、辛香，之外的便是樸實的甜味或乾燥味。甜味的來源多半來自果核、籽與根莖，如漢方中藥、薑味、香草、咖啡等。

這類的香精，在此會有個較廣泛的定義：

舉凡以水果類為主要香型，供應柑橘類、莓果類、蜜桃類等系列商品。

果香調給世人的刻板印象雖然僅有香甜，事實上果香還可能帶有甘味、苦味、蔬菜甜味、及不同層次的酸甜感。甜味來源在植物學的追究上，不一定是果皮，也有可能是果實中的種籽、或枝枒上的毬果與漿果。

果香香精多半質地密度較低、氣味傳遞快，若用於調合，氣味傳遞上常會充斥在最前，或延伸至中段，所以絕對是識別度最高的香體，也是最活潑奔放的香型之一。

亦稱木本葉質。植物枝葉中所散發的那股具有沁涼的穿透性氣味。常與綠葉味、青草味、或夾帶酸味與輕柔花香味。氣味的侵略性、爆發力極高，常給予刺激感與舒暢感。

基礎定義為木本植物的綠葉香氛，如松香、桉葉(尤加利)、茶樹、丁香等。亦是香水調中的綠葉調、馥奇調的來源之一。

以大自然中的木頭味為基礎，香精商品因應不同種類的木本植物作取材，依循不同木材品種所散發出的木質丹寧，各自呈現不同的木頭香氣，例如有的帶有脂香、有些略帶甜花香、甚至有些略帶點辛辣感。

木質味沉，氣味傳遞緩慢，在與其他香調的融合勾兌中，更容易引出整體香味的層次，這也是香水市場常用於作為基底香調的緣故。

木質香精中可能擁有的涵義：

木質調的世界，雖不如花香調的多元絢麗，卻是眾多香型中最內斂且最具溫暖的香型。

花香調(Floral)是香水調系列中最龐大的體系，不同的花卉結合、多項的配比，芳香上自然有不同的加乘效果。不同的配方將花香調發展的更多元：如強烈的花香加上濃烈東方元素，造就「花香東方調」(Oriental Floral)；若與水果甜香互相輝映，成為「花香果香調」(Floral Fruity)；與木質系列將交織出「花香柑苔調」、「木質花香調」(Chypre Floral、Floral Woody/ Woody Musk)等，不勝枚舉。

海洋調(水生調，Watery/Marine/Ozonic/Ocean)的原意，在於模擬水、空氣、海洋，潤澤清爽的觀感，投射在人類的想像上面，如海風一般，濕潤甚至還帶有點苦鹹，調香者常使香調更平衡舒緩，揉合水生植物的花香，而使香體造就出更有活力且愉悅的效果，因而海洋調也稱作「水生調」。

海洋調之於香精市場的觀點，大致上是花香調的延伸及加強，且不如原本複方花香的柔美、細緻、繁複，卻多了強勁、爽朗、單純的格調，無論是陸生、水生花香，都有可能涵蓋其中，為了表現出所謂的「海洋感」，調香者或香精製所會在香精中模擬多種元素：

結合了可能的海洋元素，香精的呈現上，是帶點中性、深邃且飽和的。它的香氣可以彷彿海風的輕柔、亦可呈現出深海中的壯闊波瀾。

「芳香植物香調(Aromatic)」是此香調最通俗的稱呼了，在香水界稱此香調為「馥奇調(Fougère)」，是擁有最高創造性的香調，主要是添加眾多特殊的香料元素而成，如含有花草香調中的薰衣草、天竺葵等；草本中的胡椒薄荷、迷迭香、羅勒、鼠尾草、香草等；甚至加入些許的木質調與柑橘調香材。

芳香植物香調因多樣形態的配方調合，香氣的呈現上多半是溫暖的、辛辣的，濃厚、陽剛且性感。

綠葉調(Green)顧名思義以綠草、樹葉的綠色植物元素作為香味的主體、清新爽朗。若要追究其風格脈絡，綠葉調的香味可以發展至木本葉質(酸香、沁涼感、木質感)、草本葉質(微辣、土壤味、乾燥花卉)、水生植物(帶有海藻味、樸拙花香、泥濘氣息)，這類的香調會讓人直接聯想到森林、曠野，大自然的清新感，沒有過多花瓣的妖嬈嬌媚、與甜膩的世俗感。

柑橘調(Citrus)有別於果香調，主要具備了清香酸氣，甚至茶香，植物學中的柑橘調，不只存在於果實或果皮中(如葡萄柚、香檸檬)，有些株草植物也含有其元素(如馬鞭草、檸檬草、香茅)。柑橘元素因得天獨厚的清新感，常扮演著淨化與救援的角色，之所以柑橘調系列能在眾多調合香氛品中佔有一席之地。

果香調(Fruity)是屏除柑橘調(Citrus)外，所有的水果香味，是所有香調中最具甜美的。香氣的元素來源包括熱帶水果、瓜果、核果、仁果、漿果、莓果、種籽和蔬菜。果香調的基礎香型，多半還是融合一些花卉氣息做輔助，甚至融合木質、芳香植物的元素，使香體更具個性。

◆木質調(Woody)
木質調給人的想像是古典高雅的、沉穩內斂的。在複方的論述裡，木本植物的香氣是主角，有時會與其他木質味聯袂上演，除了充斥在後調的區段外，也常會融合其他適合的花香做搭配，使其盡可能將嗅覺突破到中調段，同時也會讓香氣更活躍、豐富、濃厚。

◆柑苔調(西普調，Chypre)
木質調如若突顯出濕潤且細緻高雅的格調，將變奏成所謂的柑苔調(或稱 西普調)，傳統柑苔調的結構，主要是橡木苔氣味(帶有苔癬的木頭味)，再佐以柑橘調(如香檸檬)、琥珀味(如勞丹脂)、麝香味、有時還有廣藿香的香氣。隨著風潮進化，為了讓味覺更加豐潤且迎合大眾，而演變為內含花香風格的「花香柑苔調」(Chypre Floral)和果香風格的「果香柑苔調」(Chypre Fruity)，甚至完全以「廣藿香」取代「橡木苔」的軸心元素。

◆木質東方調(Ｏriental Woody)
木質東方調便是木質元素融合東方元素作為基礎，除了木頭香氣，再加上高比重的草本味(如廣藿香、香根草等)、樹脂味(如乳香、琥珀等)，動物性香味(如麝香、皮革等)、辛香料(如茴香、丁香等)等的東方香材。

◆東方調(Ｏriental)
複方香味中只要含有高辨識度的東方香料氣息的，都類屬東方調的一環。「東方」並非意指太平洋周遭的東亞諸國，反而是地中海以東的西亞與中東地區，甚至包括印度，這些地區是古歐洲人類的認知的東方，也唯有這些地區才是歐洲世界中香料市場的貿易指標。
東方元素包括木質調中的樹脂味(如乳香、沒藥、琥珀等)、草本風味(如廣藿香、香根草、東加豆、茴香等)、動物性香味(如麝香、絨毛皮革味)。

◆木質東方調(Ｏriental Woody)
東方調便是木質元素融合東方元素作為基礎，除了東方調，再加上高比重的木質味，如檀香、雪松、沉香木、或者加重帶有木質氣味的廣藿香與香根草。若是進一步將木質感提升至清新大自然的領域，又有如進入深叢密林的意象，那麼香味中可能還加重辛香料以及芳香植物（如薰衣草、迷迭香、茴香、羅勒、鼠尾草等）。

◆花香東方調(Ｏriental Floral)
花香東方調便是融合花香調，使之更加豐盈美妙，除木質外，可能同時呈現出辛辣濃郁的花香(如融入玫瑰、茉莉、鈴蘭等)；也有可能表現香甜粉感的花香(如搭配晚香玉、梔子花、紫丁香等)

◆美食調(Ｏriental Vanilla/Gourmet)
東方調中若當中的甜味更加突顯的話，就形同像食物般的風味，這類風味會使人聯想到肉桂杏仁、焦糖與蜂蜜、糕餅、香草、黑巧克力或乳品。